4月23日，統(tǒng)一企業(yè)攜手中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院在京舉行戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)，正式宣布結(jié)成戰(zhàn)略合作伙伴。會(huì)上，雙方宣布今后將在技術(shù)咨詢(xún)、產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全等方面開(kāi)展廣泛深入合作，實(shí)現(xiàn)食品技術(shù)研發(fā)與生產(chǎn)流程管理等領(lǐng)域的合作。
    據(jù)了解，在中國(guó)大陸從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的方便面企業(yè)中，統(tǒng)一企業(yè)是首家引入第三方國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)以打造技術(shù)研發(fā)和質(zhì)量監(jiān)督等全產(chǎn)業(yè)鏈安全體系的企業(yè)。對(duì)此，統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司總經(jīng)理侯榮隆先生表示，統(tǒng)一企業(yè)在為消費(fèi)者提供健康、安全、美味方便食品的同時(shí)，也肩負(fù)將更多中華傳統(tǒng)美食工業(yè)化生產(chǎn)的使命。統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部對(duì)生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量具有非常嚴(yán)格的內(nèi)部監(jiān)管體系，而本次引入第三方權(quán)威科研機(jī)構(gòu)，是希望可以持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品的品質(zhì)提升和口味升級(jí)，保障全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的安全和穩(wěn)定。

    本次與統(tǒng)一企業(yè)組成戰(zhàn)略合作的“中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院”是我國(guó)規(guī)模最大、歷史最久、具有雄厚實(shí)力的食品、生物工程研究與開(kāi)發(fā)的國(guó)家級(jí)科研機(jī)構(gòu)。

    記者還了解到，統(tǒng)一企業(yè)還將與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院在食品加工、發(fā)酵工程的技術(shù)咨詢(xún)、人員培訓(xùn)等方面開(kāi)展廣泛的合作�，F(xiàn)階段，針對(duì)統(tǒng)一老壇酸菜的品質(zhì)穩(wěn)定和口味升級(jí)進(jìn)行工藝優(yōu)化，同時(shí)不定期對(duì)統(tǒng)一老壇酸菜的生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)工藝、相關(guān)技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)。

    侯榮隆總經(jīng)理表示，與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院的合作，是統(tǒng)一企業(yè)走“院企合作”之路的第一步。未來(lái)，統(tǒng)一企業(yè)還將與更多優(yōu)秀科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，共同完成將更多中華傳統(tǒng)美食工業(yè)化的使命；統(tǒng)一企業(yè)將始終秉承“三好一公道”的原則，將專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)與提升品質(zhì)相結(jié)合，以產(chǎn)品創(chuàng)新與價(jià)值創(chuàng)造作為企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

    據(jù)相關(guān)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2012年酸菜牛肉方便面占方便面行業(yè)市場(chǎng)份額的15.7%，規(guī)模近80億元,其中統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面年銷(xiāo)售額已超過(guò)40億。對(duì)此有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老壇酸菜的成功，一方面應(yīng)歸功于方便面企業(yè)不斷地進(jìn)行口味創(chuàng)新，另一方面在于企業(yè)加大了在傳統(tǒng)食品加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面的投入。而此次合作，更是夯實(shí)了統(tǒng)一企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的科學(xué)基礎(chǔ)。

    據(jù)統(tǒng)一企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，統(tǒng)一企業(yè)一直致力于產(chǎn)業(yè)鏈上游的源頭管理，目前在原料生產(chǎn)上采用采用的是蔬菜基地+農(nóng)戶(hù)+企業(yè)的生產(chǎn)模式。這種生產(chǎn)模式不僅為統(tǒng)一提供了新鮮的優(yōu)質(zhì)蔬菜原料，保證了食品品質(zhì)，同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年統(tǒng)一企業(yè)代工廠加工酸菜近30萬(wàn)噸，其對(duì)于酸菜原料的大量需求提高了農(nóng)民種植蔬菜的積極性，農(nóng)民人均收入相應(yīng)增加2000元/畝，有效推動(dòng)當(dāng)?shù)厝�農(nóng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

    作為本次戰(zhàn)略合作發(fā)布會(huì)的特邀嘉賓，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷理事長(zhǎng)表示：“中國(guó)食品發(fā)酵研究院與統(tǒng)一企業(yè)的合作是我們期待已久的合作創(chuàng)新模式。作為具有國(guó)際知名度的大型食品企業(yè)，統(tǒng)一企業(yè)確立了‘風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防重于應(yīng)對(duì)’的原則，在產(chǎn)業(yè)鏈安全的梳理方面投入很大精力，并積極投入到食品產(chǎn)業(yè)鏈上游工藝技術(shù)的基礎(chǔ)研究中，這種行動(dòng)力和對(duì)于食品生產(chǎn)的責(zé)任心值得肯定�！�