日前，第十六屆全國焙烤職業(yè)技能競賽在上海降下帷幕，咀香園健康食品（中山）有限公司林家森榮獲本次大賽的金獎。同時，該公司蔡曉燕、鄔海雄在本屆大會上榮獲“全國技術(shù)能手”稱號。目前，咀香園已有3人獲此殊榮。

咀香園公司位于國家健康基地一期園區(qū)，專業(yè)技術(shù)人員占全體員工總數(shù)的20%，擁有市級企業(yè)技術(shù)中心，研發(fā)工程中心，與大連工業(yè)大學共建了國家海洋食品工程技術(shù)研究中心咀香園產(chǎn)業(yè)化基地。

隨著行業(yè)的標準要求越來越高，食品安全、綠色健康、生產(chǎn)成本、烘焙工藝、烘焙技術(shù)等因素成為眾多烘焙企業(yè)要綜合考慮的問題。此次舉辦的第十六屆全國焙烤職業(yè)技能競賽由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和德國中央焙烤協(xié)會聯(lián)合主辦，大賽每年舉行一次，是目前我國焙烤行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威和影響力的大賽。

咀香園負責人介紹，公司每年3至5月在一線工人中挑選員工參加技能技術(shù)培訓班，然后推薦表現(xiàn)優(yōu)秀的年輕人參加全國比賽，為一線技術(shù)骨干創(chuàng)造職業(yè)技能晉升機會。

到目前為止，咀香園已培養(yǎng)高級技師10名、中級技師15名。此次派出的選手通過參加公司第八屆職業(yè)技能培訓班和個人技能考核獲得優(yōu)秀選手，后在4月29日廣東省初選賽中取得了一等獎的好成績，順利拿到了進入全國總決賽的入場劵。